自制转化糖浆|做月饼的必须材料

2023-08-01 22:10:20 舌尖美味 次阅读 投稿:沧海清衣

自制转化糖浆|做月饼的必须材料

自制转化糖浆配比:白砂糖500g,水300g,柠檬汁50g。将配比好的白砂糖、水倒入锅里,大火煮开,搅拌均匀后加入柠檬汁,简单搅拌一下,转小火后慢慢熬煮。煮约2个小时,颜色变深且气泡粘稠时温度达到116度,关火即可。

自制转化糖浆

配比:白砂糖500g,水300g,柠檬汁50g

将配比好的白砂糖,水,倒入锅里,大火煮开,搅拌均匀后,加入柠檬汁,简单搅拌一下,转小火后不用搅拌,慢慢熬煮,不盖盖子

大概煮2个小时,颜色就会变深,随着气泡越来越越粘稠,当温度到116度,就可以关火,糖浆就煮好了

自制转化糖浆|做月饼的必须材料

可以放在罐子里保存起来

自制转化糖浆|做月饼的必须材料

自制枧水

每1g食用碱加入3g水,搅拌均匀,静置10分钟,过滤一下,再静置10分钟即可

自制转化糖浆|做月饼的必须材料

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自制转化糖浆|做月饼的必须材料,想今年自己做月饼必须先做它!